Sauce aux Pruneaux

Ingrédients:

- 1 grosse poignée de pruneaux dénoyautés.

- 2 c.s de sucre

- 250 ml d'eau

- 1 c.c de piment rouge en poudre

- 1 c.c de piment vert (en pate)

- 1 c.c de cumin en poudre

- Quelques feuilles de menthe

- 1 c.c rasé de sel

Préparation:

1. Dans une casserole versez l'eau, le sucre et les pruneaux et faites cuire a feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'épaississe, et prenne une consistance de sauce.

2. Ajoutez le piment rouge et le cumin, puis salé. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, et retirez du feu pour laisser refroidir.

3. Une fois la sauce refroidi, transvasez dans votre mixeur, et ajoutez-y le piment vert et les feuilles de menthe. Mixez jusqu'à ce que tout ce mélange comme il faut.Si besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour liquéfier la sauce.

4. Vous pouvez conserver cette sauce plusieurs jours à condition de la placée au frais, de préférence au réfrigérateur.