Chaussons Poulet-Fromage

Ingrédients:

- De la farce au poulet*

- De la pâte feuilletée

- Du fromage râpé

- Des jaunes d'œufs

- Du pavot

*Pour la farce au poulet:

- 500g de poulet émincé
- 100ml d'huile
- 1 c.s de purée d'ail
- 3 tomates coupées en petit morceaux
- 1 c.c de curry
- 1 c.c de curcume
- 1 c.c de piment rouge
- 1 c.c de piment vert
- Sel, poivre

Préparation:

*Pour la farce au poulet: 

1. Dans une marmite, faites chauffer l'huile, puis ajoutez-y la purée d'ail, les épices, et les tomates. Laissez cuire le temps d'obtenir une sauce.
2. Ajoutez le poulet, salez, poivrez, et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement.*a cette étape, vous pouvez également ajouter du maïs et du 'vert' (du persil, de la coriandre ou des brins de ciboulette, etc.)

* Vous pouvez conserver cette farce au congélateur et la ressortir quand besoin. 

*Pour les chaussons:

1. Préchauffez votre four a 200ºc, et beurrez votre plaque.

2. Farinez votre plan de travail, étalez légèrement votre pâte feuilletée, et découpez y des cercles de la taille de votre "coupe ravioli" ou de votre moule a chaussons.

3. Déposez de la farce sur vos cercles, du fromage râpé et refermez vos chaussons en veillant à bien les presser.*si vous n'avez pas de coupe ravioli ou de moule a chausson, vous pouvez vous servir d'une fourchette pour presser les bords.

4. Déposez vos chaussons sur la plaque et lorsqu'ils sont prêts, enduisez les de jaunes d'œuf à l'aide d'un pinceau.*a cette tape, vous pouvez parsemer vos chaussons de graine de pavot ou de sésame.

5. Enfournez jusqu'à ce que vos chaussons soient cuits, et bien dorer par-dessus.