Croquettes de Crevettes

Croquettes de Crevettes

Ingrédients:

- 500g crevettes

- 2 c.s d’huile

- 1 c.c de purée d’ail

- 1 c.c rasé de poivre

- 1 c.c rasé de curcuma

- 1 c.s de thym (en poudre)

- Sel, a votre convenance

- 2 œufs

- 3 c.s de farine

- ½ c.c de levure chimique

- De la chapelure

Préparation:

1. Lavez, décortiquez et nettoyez vos crevettes.

2. Dans une casserole, à mi- feu, faites chauffer l'huile, puis ajoutez y la purée d'ail, le poivre, la curcuma et mélangez.

3. Ajoutez les crevettes, le thym, salez et laissez cuire jusqu'a ce que toute l'eau s'évapore et que l'huile éclate.

4. Dans un bol, battez les œufs avec la farine et la levure.

5. Dans une casserole faite chauffer de l'huile a mi- feu pour frire les croquettes.

6. Une fois l'huile assez chaude, trempez vos crevettes dans le mélange aux œufs, puis dans la chapelure, et faites les frire le temps de les dorer.

SN-Comments:

* Servez les croquettes accompagnées d'une sauce aigre douce.

* Sur ma photo, vous ne verrez pas trop la forme des crevettes parce que celles que j'avais au congélateur étaient déjà décortiquée et nettoyée. Si vous avez des crevettes entières, au moment de les décortiquez gardez les queues pour pouvoir les trempez plus facilement.