Gateau Piment

J’ai l’apéro qu’il vous faut pour vos petites faims : Les « Gâteau Piment » ou « Chilli Cake », street food populaire de l’Ile Maurice.

Ces petits gâteaux sont une sorte de "bhajia" (en gujraati) ou de beignet salé, assez petit pour n'en faire qu'une bouchée et d'un vrai régal ! Essayez, vous verrez

Gâteaux Piment

Ingrédients:

- 300g de "daal" (pois cassés jaunes)

- 1 botte de coriandre haché

- 4 brins de ciboulettes hachés

- 2 piments verts hachés

- 1 c.c de cumin en poudre

- 1 c.c de curry en poudre

- 1 c.c de piment rouge en poudre

- Sel, a votre convenance

Préparation:

1. Trempez vos daal dans de l'eau toute la nuit.

2. Egouttez vos daal et mixez les pour en faire une sorte de purée.

3. Dans une jatte, ou un grand bol, mélangez la purée de daal avec le reste des ingrédients.

4. Dans une casserole, faites chauffer de l'huile pour la friture a grand feu, puis réduisez le feu une fois que l'huile est bien chaude.

5. Avec vos mains, façonnez des petites boules avec la pâte et faites les frire jusqu'a ce qu'ils dorent bien. A vos pics apéritif!

SN-Comments:

* A l'exception du "trempage" des daal, cette recette est très rapide, surtout pour des apéros de dernières minutes.

* Si l'envie de reproduire cette recette vous prend au dernier moment, et que vous ne pouvez attendre le lendemain, laissez les daal trempez au moins 3h de temps avant de vous en servir.

* Ces gâteaux piments sont délicieux accompagné d'une sauce Sweet & Sour ou d'une sauce pimentée.