Gajjar/Carotte Halwa ou Burfi

Ingrédients:

- env. 250g de carotte rappée

- 300 ml de lait

- 2 c.s de crème épaisse

- 4-5 c.s de lait concentrée sucrée

- 100 ml de lait concentré non-sucré

- 150g de sucre

- 2 c.s de beurre

- 6 gousses de cardamome

- 1 c.s de poudre de cannelle

Préparation:

1. Dans une marmite/casserole, à feu moyen, versez votre lait et faites-le bouillir avec les carottes râpées et les graines de cardamomes. Faites cuire jusqu'à ce que le lait soit réduit à un tiers en remuant occasionnellement à l’aide d’une spatule, et en nettoyant les bords de temps à autre. Faites attention à ce que le lait ne brule pas.

2. Lorsque votre lait est réduit, ajoutez le lait concentré non-sucré et la crème épaisse et laissez cuire à nouveau pour laisser évaporer le liquide, en mélangeant un peu plus souvent… La consistance de votre halwo devrait commencer à prendre à partir de là.

3. Lorsque votre halwo prend forme, et qu’il est beaucoup moins liquide, ajoutez-y progressivement le sucre, le lait concentré sucré, la cannelle, et le beurre, en mélangeant continuellement le tout. Lorsque vous ajouterez le sucre, le halwo se ‘ramollira’ et prendra une consistance un peu plus onctueuse.

4. à A partir du moment ou votre halwo est onctueux, et que le lait a épaissit et c’est « fondu » dans le mélange, vous pouvez le retirer du feu, transvaser dans votre plat, décorez à l’aide d’amandes effilées, et laisser refroidir un peu avant de déguster.

5. Si vous souhaitez réalisez des Gajjar Burfi or Carrot Burfi, laissez votre halwo cuire encore une dix à quinze minutes pour que toute formes de liquide soient complètement évaporées, et que le halwo soit un peu plus épais. Transférer ensuite votre halwo dans un moule ou un plat creux, et à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère répartissez le dans votre plat. Décorez d’amandes effilées et laisser le tout refroidir et ‘durcir’ pendant au moins 2 heures avant de couper. Régalez-vous !

Crêpes au Nutella

Crêpes Nutella

Ingrédients:

- 250g de farine

- 300ml de lait froid

- 1 c.s de sucre glace

- 1 œuf

- Du Nutella

Préparation:

1. Dans une jatte, mélangez la farine et le sucre glace puis formez un puits au centre et cassez y votre œuf.

2. A l’aide d’un fouet, commencez a mélanger l’œuf avec la farine puis ajoutez progressivement le lait, en continuant de fouettez énergiquement le tout jusqu'à ce que votre pate soit bien lisse et qu’il n’y ai plus de grumeaux.

3. Faites chauffer votre poêle, et lorsqu’elle est bien chaude, graissez la d’un filet d’huile ou vaporisez la si vous avez un spray d’huile.

4. Versez votre pate, à l’aide d’une louche, sur la poêle, faites la voyager de sorte a former votre crêpe. Faites la cuire environ une minute de chaque côté, ou le temps qu’elle dore bien des deux côtés, et veillez a passer une spatule sur le bord pour vous assurez que votre crêpe ne se colle pas.

5. Une fois vos crêpes prêtes, tartinez les (généreusement ;)) de Nutella et laissez reposer environ une heure………

Sn-Comments:

* Lorsque vous versez le lait, veillez à ce qu’il soit bien froid, et a ce que vous mélangiez le tout bien énergiquement pour éviter les grumeaux. Vous pouvez vous servir d’une batteuse électrique si vous le souhaitez.

* J’avais postée une recette de crêpes il y’a quelque semaine, qui étaient délicieuses, mais cette fois, étant en manque de temps et voulant faire quelque chose de rapide, j’ai combiné ce mélange, qui m’a donner un résultat étonnamment impeccable ! Les crêpes étaient encore plus légères et savoureuses, mais en plus, elles étaient plus facile et plus rapide réaliser !

* Vous pouvez évidemment tartinez vos crêpes du topping de votre choix, sucré ou salé soit il, ou même les déguster nature, elles sont quand même délicieuses !