Sans tarder,
la recette du (comme je l’ai longuement intitulé sur Instagram):
“Basmati
aux Herbes de Provence et Crevettes, sur lit de Crème Coco façon Poivre Vert”.
Ou pour
faire beaucoup plus court, « Crevettes Coco façon Poivre Vert » :)
Ingrédients :
* Pour le
Riz
- 1
« kapoka » de riz basmati, soit env. 250g.
- 2 c.s de
crème ou lait de coco
- 1 c.s
d’Herbes de Provence
* Pour les
Crevettes au Coco
- 500g de
crevettes
- 1 c.s de
beurre
- 1 c.c de
purée d’ail
- 1 c.c
rasé de poudre de jirou
- 1 c.c
rasé de curry
- ½ c.c de
curcume
- 1 c.c de
poudre de piment rouge
- Sel,
poivre
- 5 c.s de
crème coco
- 2 c.s de
crème épaisse
- 1 c.c de
poivre vert
- Quelques
clous de girofle
Préparation :
1. Faites
cuire votre riz en y ajoutant la crème ou le lait de coco et l’herbe de
Provence a mi-cuisson.
2. Lavez et
nettoyez vos crevettes.
3. Dans une
casserole, faites fondre le beurre avec la purée d’ail a feu moyen, puis
ajoutez y les crevettes.
4. Lorsque
les crevettes ont rosis, ajoutez y les épices et les clous de girofle, mélangez
un coup, puis ajoutez y la crème de coco, la crème épaisse et les poivre vert
et laissez cuire jusqu'à ce que vos crevettes soient bien cuites et que votre
crème soit bien onctueuse.
5. Dressez
votre plat, décorez le a votre guise et régalez vous !
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