Tandoori Wrap-Naan

Ingrédients:

Pour le naan :

- 100g farine

- 100g farine spécial pain

- 5g de levure chimique

- 1 pot yaourt

- 2 c.s d'huile

- 1 c.c de sel

- Eau tiède

Pour le poulet:

- 2 tranches de poulet émincé

- 1 c.s de poudre tandoori

- 1 pot de yaourt

- 1 c.c de tomate concentré

- 1 c.c de pate ail/gingembre

- Le jus d'un citron

- Sel, poivre

Pour la garniture:

- Du chou émincé

- Des carottes émincées

- De la mayonnaise

- De la salade

- Du piment vert écrasé (optionnel)

Préparation:

1. Dans une jatte mélangez tous les ingrédients pour le naan et pétrissez le tout a la main pour obtenir une pâte bien molle. Couvrez la jatte d'un torchon humide et réservez.

2. Dans un bol mélangez le poulet avec le reste des ingrédients et réservez environ 1h au réfrigérateur.

3. Dans une casserole, faites fondre une cuillère de beurre et versez y la préparation de votre poulet, recouvrez a moitié et laissez cuire a feu moyen.

4. Pétrissez a nouveau la pâte de naan et formez des petites boules . Aplatissez les a l'aide d'un rouleau et faites cuire vos naans a tour de rôle dans une poêle antiadhésive environ 2 a 3 minutes. 
5. Une fois cuit, beurrez les des deux cotés a l'aide d'un pinceau et réservez les dans un hot-pot.

6. Entre temps vérifiez la cuisson du poulet : Quand l'eau s'évapore complètement, retirez du feu.

7. Pour l'assemblage, tartinez vos naans de mayonnaise, et d'un peu de piment vert si vous êtes adeptes. Déposez une cuillerée de poulet, et quelques émincés de chou & de carottes et roulez/refermez votre naan.

Sn-comments:

* Vous remarquerez souvent que j'aime bien utiliser la farine de pain dans mes pâtes, mais a défaut, ça marche tout aussi bien avec de la farine normale.

* Idéalement je vous conseillerais de préparer le tout en début d'après midi ou entre midi et deux, pour que le soir il ne vous reste plus qu'a cuire et assembler.

* Pour les gourmands, vous pouvez rajouter du fromage dans vos wrap.

* Pour faire plus simple, j'aime préparer la sauce mayo-piment a l'avance au lieu de les tartiner séparément.